四川省宜賓李莊白酒集團介紹
四川省宜賓李莊白酒集團公司下轄宜賓李莊酒廠集團、宜賓李莊窖池酒業、宜賓市李莊酒廠、宜賓市慧宇酒業等公司。集團公司坐落于美麗的中國李莊古鎮，擁有上千年的釀酒文化傳承，素有：“萬里長江第一古鎮”的美稱。公司擁有600余口國寶級窖池歷史傳承及10年份以上的窖池800余口，年產白酒量達10000噸。
集團公司主要生產濃香型白酒及清香型白酒兩大香型，俗話說：“川內出好酒，精華在宜賓”，宜賓獨特的氣候、土壤、微生物種群，配以長江源頭最優質水源，堅守千年古法工藝釀造，上層糟帽高嚴格控制在1米以下，始終堅持人工制曲；老酒時間長、經陳年老窖發酵，長年陳釀，精心勾兌，釀出的產品具有酒體豐滿、窖藏濃郁、醇香綿軟、醉不上頭的典雅風格，其中調味酒品種多達100余種，常年保有近萬噸原酒儲藏量。公司生產的成品酒獲得了第一批由國家質檢總局頒發的國家地理標志保護品牌“宜賓酒”榮譽稱號
古鎮歷史
李莊古鎮地處長江河谷階地，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，具有春季回春早、夏季濕度大、秋季多綿雨、冬季霜雪少的特點，獨特的地理氣候孕育了李莊獨特的微生物菌群，形成了得天獨厚的釀酒環境。作為古鎮名片“三白”之一，李莊白酒在當地可謂是名氣很大，城鄉居民娶嫁做壽，都用它款待賓客；有朋自遠方來，它也必不可少。
據傳，李莊釀酒業自古興盛，清末民初已達到“家家點火，戶戶冒煙”的釀酒盛況，因此李莊在民間有“酒窩子”的美稱。多年來，李莊白酒借助當地良好的氣候、土壤特點和獨特的地理、生態環境，以古法純糧固態發酵小曲白酒釀制工藝制作，以當地所產高粱為原料，釀造出 “清澈透明、清香純正、糟香舒適、醇厚甘甜、回味悠長”的清香型白酒，深受百姓喜愛
李莊窖池
源自酒都宜賓4A人文景區千年李莊古鎮，是古鎮名優特產之一。李莊素有“萬里長江第一古鎮”的美譽。好酒還需窖池老，李莊擁有上千年的釀酒歷史，明清時期商業繁榮，碼頭文化鼎盛，釀酒業興旺，幾乎達到家家點火，戶戶冒煙的盛況，被宜賓當地人戲稱“酒窩子”。抗戰時期，李莊堅持文化抗戰，被譽為“中國文化的折射點，民族精神的涵養地”，當時來李莊的文人更是對李莊的酒情有獨鐘。 走進李莊古鎮，一股濃濃的酒香撲面而來。一方水土養一方人，一方水土造就一方風味。李莊鎮是國家歷史文化名鎮，川酒甲天下，精品在戎州。位于北緯二十八點八，擁有悠悠歷史，獨特的地域、水土、氣候、原料及不可復制的自然微生物菌種群等資源優勢，李莊白酒自古就是宜賓優質酒！
李莊窖池品牌分為散酒連鎖及瓶裝酒兩大營銷體系，系列品牌“李莊窖池老酒坊”主要以散酒連鎖專賣店模式，2021年起發展至今已遍布全國600余家。李莊窖池系列瓶裝酒低中高端產品價格體系完善，滿足不同人群需求，其中熱銷產品窖齡15 、特曲、古窖、古王、宜樽、等產品深受廣大群眾喜愛，其設計元素結合了李莊古鎮特點，充分彰顯出文化沉淀的魅力，賦予了濃厚的文化底蘊，千年李莊，老窖飄香。憑借位于酒都宜賓產區中心地帶的氣候、土壤、長江水等“先天”自然生態環境，和老窖池、匠人匠心等“后天”稟賦的加持，堅守傳統五糧濃香固態發酵工藝的李莊酒廠，所產白酒具有典型五糧濃香型白酒特征，2016年獲得“李莊白酒”國家地理標志保護產品授權。
釀造工藝
宜賓有得天獨厚的釀酒優勢，以宜賓城市為原點，半徑50公里的范圍內，獨特的濕熱氣候，絕好的水質，4000多年的釀酒史，形成了豐富的釀酒微生物群落，這些“好山好水好工匠”的因素，讓宜賓成為全世界最適合釀造優質白酒的區域宜賓長江南岸是沖積土，產的酒糟香好；長江北岸是黃泥沉積土，窖香比較好。因而李莊酒廠在南北兩岸都建廠， 采用“以酒調酒”的勾調工序，酒質非常突出。宜賓有得天獨厚的釀酒優勢和4000多年的釀酒史，形成了豐富的釀酒微生物群落，是全世界最適合釀造優質白酒的區域之一。與金礦、銀礦、煤礦等資源“挖一鋤、少一鋤”不同，釀酒產業是“挖生物礦”，可重復、可再生，而且越挖越好，窖池越老越能釀好酒。李莊酒廠有許多窖齡30多年的老窖池，適合釀好酒。酒廠采用傳統的五糧濃香固態發酵工藝，每輪次白酒發酵周期長達90天，比一般白酒企業多一個月。宜賓長江南岸是沖積土，產的酒糟香好；長江北岸是黃泥沉積土，窖香比較好。李莊酒廠南溪建廠，增加了公司窖香濃郁的好酒，兩者勾調結合后，讓李莊酒廠的酒質非常好。李莊窖池白酒因其傳統的固態發酵和自然天成的微生物生態圈，使得李莊窖池白酒內具有大量的風味物質，酒體協調豐滿、舒適自然。李莊窖池白酒在色澤和外觀上呈無色或微黃狀、清澈透明、無懸浮物，無沉淀；在香氣上是清香純正、窖香自然舒適，具有以乙酸乙酯為主體的清雅諧調的復合香氣；在口感上自然諧調、窖香濃郁 余味爽凈、醇厚甘甜、回味悠長。
集團愿景
李莊白酒集團將發揮工匠精神，為消費者釀出優質白酒。同時，借助李莊古鎮景區優勢，搞好白酒工業旅游，讓消費者靜距離體驗釀酒、品味好酒，喚醒更多消費者，喝世界最頂尖的優質白酒。公司始終如一地注重質量和信守商譽，從成立至今多年被評為質量信得過企業，將一如既往地發揚工匠精神，為消費者釀造優質白酒。同時，公司將借助李莊古鎮景區優勢，搞好白酒工業旅游，讓消費者近距離體驗釀酒、品味好酒，擴大品牌知名度，做大做強企業，爭當宜賓白酒產區“優等生”，為宜賓打造“世界級優質白酒產業集群”貢獻力量。
